Nincs olyan családtagom, barátom, ismerősöm, aki ne ismerné a francia pirítóst. Gyermekkoromban mi csak melegszenyának hívtuk, és nagyon imádtuk. Cseperedtünk-cseperedtünk, s jöttünk rá arra, hogy ha a kenyeret nem sütőben sütve feltéttel, hanem összeborítva sütjük meg összenyomós melegszendvics sütőben, az már nem is az, hanem francia pirítós. A lényegen nem változtatott, heti rendszerességgel fogyasztottuk a családban.
Ámde, hogy mitől is lesz a mindenki által közismert szendvics még varázslatosabb? Számtalan ízesítővel próbálkozhatunk, még több alapanyaggal és belevalóval, viszont csak egy fűszer fogja megállni a helyét, és ez nem más, mint a kakukkfű.

Mint ahogy már volt róla szó, az előbbi bejegyzésekben is, rengeteg jótékony hatása van, gyógyító erejű fűszer, és ez már a történelem során többször is bebizonyosodott. Aki még esetleg nem használta, bátran nyúljon hozzá, mert az ételekkel is csodákra képes. Zsírosabb húsok sütésénél, nehezebben fogyasztható fogásoknál (mint a lencse, bab, káposzta, gomba) az én repertoáromban, kötelező a használata. Hát még a francia pirítós esetében. Mikor használjuk, csak egyre figyeljünk, hogy ne adagoljunk belőle túlzottan sokat, mert aromája erős, és elnyomhatjuk vele az étel ízét.
Akkor lássuk, mitől is lesz a nevezett összesütött kenyerem annyira fenséges, hogy szenteltem neki egy teljes bejegyzést.

Fontos hozzávalók 2 főre:

• francia pirítós sütő                        1 db mindenképpen ajánlott
• friss bagett vagy kenyér               2 fő igényére olyan 40 dkg
• tea vaj                                              10 dkg
• szendvics sonka                             10 dkg
• kakukkfű                                         3-4 szál
• edami sajt                                       10 dkg

 
Amint látjuk, kevés hozzávalóból varázsolunk percek alatt, nagyszerű reggelit.
A vajat kezdés előtt érdemes kivenni a hűtőből, ha átveszi a szobahőmérsékletet, akkor könnyebben kenhető. Hipp-hopp, kettészeljük a bagettet, vagy szeleteljük a kenyeret. Megkenjük a pékárukat a vaj mennyiség felével, ráfektetjük a sonka és a sajtszeleteket, majd a friss kakukkfű leveleit rámorzsoljuk. Befedjük a szendvicseket, majd alul fölül megkenjük vajjal, ezért hagytuk meg a felét a zsiradékunknak. A külseje a vajtól ropogósra sül, színe pedig ínycsiklandozó arany barnára változik.

Nagy szeretettel tudom ajánlani hozzá a balzsamos – olivás salátát, amit még egyszerűbben tudunk elkészíteni. Már minden szupermarket polcán található csomagolt vegyes saláta mix. Amennyiben jó ropogósak és frissek a dobozba zárt levelek, ne habozzunk, tegyük a kosárba.

Hozzávalók 2 főre:

• saláta mix                              1 doboz (200 gramm)
• extra szűz oliva olaj              ízlés szerint
• balzsamecet                           ízlés szerint
• citrom                                     1 db bőven elég :)

Odahaza mossuk át a salátánkat, rengeteg szennyeződés telepedik rá, míg a konyhánkba ér. Ameddig a szendvicsek készülnek, szárítsuk meg egy konyharuhán a friss leveleket. Tányérra halmozva, balzsamecettel és extra szűz oliva olajjal locsolva fogyasszuk a szendvics mellé.

Jó étvágyat a reggelihez.
Várlak titeket a következő részben, ahol egy idény zöldséggel ismerkedhettek meg, természetesen mellékelt recepttel.